中文名:二氧化鈦
外文名:Titanium Dioxide
中文別名:鈦,鈦糖
CAS NO:13463-67-7
EINECS:236-675-5
分子量:79.87
分子式:TiO2
主要晶型:金紅石型、銳鈦型
摩爾質量:79.8658 g·mol-1
折射率:2.76~2.55
莫氏硬度:6-7、5.5-6
電容率:114~31
線膨脹系數(shù):25/℃
熱導率:1.809~10.3
吸油度:16~48、18~30
溶解性:溶于熱濃、、硝酸。
食品應用:
美國食品藥品管理局規(guī)定二氧化鈦可以作為所有的食品白色素,大的使用量為1g/kg Sec. 73.575二氧化鈦。色素添加劑二氧化鈦可以安全用于一般著色食品中,服從下列規(guī)定:
(1) 二氧化鈦的數(shù)量不超過食物重量的1%。
(2) 按照法令的401條所公布的特殊標準,不得使用的著色食品,除非有類似的標準允許添加色素。
(3)對于著色食品,食用的色素添加劑二氧化鈦可以含有適當?shù)?,作為安全的色素添加劑,如下:二氧化硅,作為分散助劑,含量不超過2%。
產品適應:涼果類、果凍、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等。
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